Почему нужно завтракать?

Активнее всего в области диетологии для похудения работают американские ученые. В результате их исследований выяснилось, что ПОЛНОЦЕННЫЙ ЗАВТРАК – ЭТО ПРОФИЛАКТИКА ОЖИРЕНИЯ, ДИАБЕТА, ПРОБЛЕМ С ПОВЫШЕННЫМ ДАВЛЕНИЕМ.

Кроме того, красиво оформленный первый прием пищи:

• поднимает настроение,
• дает заряд бодрости на весь день,
• помогает настроить биологические часы человека.

Съеденные утром калории позволяют продуктивно работать до обеда.

Из каких продуктов стоит готовить завтрак?

Чтобы утренний прием пищи был действительно полезен упор в меню нужно сделать на сложные углеводы, больше всего которых содержится в клетчатке. Их переработка занимает время. Таким образом энергия освобождается постепенно. Чувство сытости сохраняется длительное время. Не происходит выброса сахара в кровь.

К УДАЧНЫМ ПРОДУКТАМ ДЛЯ ЗАВТРАКА ОТНОСЯТСЯ:

• Злаки (источник клетчатки). Это крупы, предпочтительно: овсянка, гречка, перловка и ее производные.
• Цельнозерновой или ржаной хлеб.
• Мюсли или хлопья (служат заменой хлебу).
• Свежие фрукты и соки из них. Например, бананы, яблоки, груши.
• Сухофрукты – хорошая альтернатива свежим плодам ранней весной. Это курага, чернослив, инжир, изюм и тому подобное.
• Яйца – источник белка, необходимого для строительства мышц.
• Кисломолочные продукты (живые лактобактерии активизируют работу кишечника, ускоряют обмен веществ, кальций необходим для здоровья костей).
• Мед (кладезь полезных элементов, превосходная замена сахару).
• Орехи.
• Физически работающие мужчины должны получать сытный завтрак. Не лишними будут блюда из куриного филе, все виды яичницы.

Но, однозначно, вскоре после пробуждения бутерброд черного хлеба с твердым сыром гораздо полезнее куска батона, украшенного кружочком колбасы.

УТРОМ СТОИТ ОТКАЗАТЬСЯ ОТ ТАКИХ ПРОДУКТОВ:

• Белого хлеба и сдобной выпечки, богатых простыми углеводами, которые быстро усваиваются;
• Черного чая (заменить зеленым);
• Крепкого кофе (зарядка и контрастный душ лучшее средство, чтобы взбодриться);
• Копченых, маринованных продуктов с острым вкусом.

Несколько рецептов удачных завтраков на основе яиц

ШАКШУКА

За этим загадочным названием скрывается восточное блюдо, популярное в Марокко, Тунисе, Ливане, Израиле. Оно напоминает яичницу с помидорами, но имеет свои особенности приготовления.

Список ингредиентов:

1. Лук репчатый или стерлинг среднего размера – 1/2 луковицы;
2. Чеснок – 1 долька;
3. Болгарский перец небольшого размера – 1 штука;
4. Томатная паста, перетертые томаты (в оригинале – помидоры в собственно соку) – 3 штуки;
5. Яйца – 2 штуки;
6. Зелень (петрушка) – пучок
7. Масло растительное (в оригинале – оливковое) – 1 столовая ложка.

Способ приготовления:

1. Лук нарезать тонкими полукольцами, чеснок измельчить, помидоры протереть, перец нарезать соломкой, петрушку порубить.
2. В раскаленном масле слегка обжарить лук и чеснок.
3. Добавить на сковороду перец и продолжать обжаривание 3 минуты.
4. К перцу добавить томатный соус и прогреть в течение 2 минут.
5. Лопаткой сделать 2 лунки в овощной массе. В каждую вбить по яйцу. Накрыть крышкой и тушить около 10 минут.

Совет: для тех, кто любит жидковатые желтки, время приготовления можно сократить.

САНДВИЧ С ЯИЧНИЦЕЙ

Это блюдо отличный источник протеинов.

Состав:

1. яйца – 2 штуки;
2. хлеб – 2 ломтика;
3. красный молотый перец – ½ чайной ложки.

Приготовление:

1. Взбить яйца с перцем. Поджарить.
2. Подрумянить с двух сторон хлеб на сковороде.
3. Сформировать бутерброд из хлеба и яичницы.

РУЛЕТЫ С ОМЛЕТОМ

Такое вкусное и питательное блюдо понравится мужчине.

Состав:

1. Яйца – 2 штуки;
2. Молоко – 3 столовые ложки;
3. Лаваш;
4. Тушеные овощи (болгарский перец, помидоры, лук и другие).

Приготовление:

1. Смешать молоко и яйца. Приготовить тонкий омлет.
2. Завернуть яичницу и тушеные овощи в лаваш.
3. Украсить половинками помидоров черри, ломтиками авокадо.

Разнообразные завтраки из злаков

ШОКОЛАДНАЯ ЯЧНЕВАЯ КАША

Ячневая крупа – «близкий родственник» перловки, но превосходит ее по содержанию полезной клетчатки, содержит белки. Предлагаемый рецепт понравится даже тем, кто совсем не любит каши.

Ингредиенты:

1. ячневая крупа – 50 грамм;
2. молоко (закипевшее) – 150 грамм;
3. какао порошок – 1 столовая ложка;
4. мед – 4 чайные ложки;
5. соль по вкусу (нужно совсем немного);
6. ванильный сахар – 1 пакетик;
7. топпинг (тертые орехи, стружка кокоса, ягоды, фрукты и тому подобное).

Способ приготовления:

1. Крупу промыть и засыпать в закипевшее подсоленное молоко. Варить до требуемой густоты.
2. В готовое блюдо добавить мед, ваниль и порошок какао, все тщательно перемешать.
3. Каждую порцию перед употреблением сдобрить орехами, ягодами или фруктами.

ЛЕНИВАЯ ОВСЯНКА В БАНКЕ

Овсяные хлопья – модный завтрак среди худеющих и сторонников здорового образа жизни. Они удобны тем, что не обязательно варить из них кашу (особенно если по утрам мало времени).

Состав:

1. овсяные хлопья – ¼ объема банки;
2. молоко – ½ стакана;
3. черника свежая или мороженая (можно заменить другими ягодами);
4. семена льна – ½ столовой ложки.

Приготовление:

1. Залить хлопья и семена льна половиной молока. Можно добавить сушеную клюкву.
2. Убрать на ночь в холодильник.
3. Утром с помощью блендера приготовить смузи из черники и второй половины порции молока.
4. Вылить смузи на охлажденную овсянку.

Это далеко не полный перечень возможных завтраков. Дав волю фантазии из предложенных продуктов можно приготовить бесчисленное множество вкусных и полезных блюд.

Главное помнить, что завтрак должен быть не только калорийным, но и легким (без обилия жиров), полезным (обогащенным витаминами, микроэлементами, белками).